#27 Nasi Serai With Ayam Panggang BBQ

Di pagi sabtu yang penuh ceria..
aku bertekad nak masak Nasi Serai dan ayam panggang

sebenarnya semalam tgk la ASTRO Channel 703 bersama atil.
chef tue masak ayam panggang butter..terliuq dibuatnyer.
tue yg malam tadi terus marinate ayam untuk dibakar hari nie.

resepi nasi serai plak, cam biasalah.. aku nie suka godek2 dapur hana..
seronok je tgk dia masak..walopon kat jepun..
macam-macam hana masak..hana nie macam menjadi sifu alam maya aku..
thanks hana..(walopun hana bukan kenal aku pun)
hehehe

so, hasilnya..

resepi Nasi Serai
amik dari HAna

Bahan-bahan

• 4 cawan beras basmathi - rendam 15min dan toskan
• 4 1/2 cawan air
• 3 helai daun pandan
• 3 batang serai - ketuk
• 1 1/2 biji bawang besar - hiris halus
• 5 ulas bwg putih dihiris halus
• 1 inci halia - hiris
• rempah tumis - (kayu manis,bungalawang, biji pelaga, cengkih)
• 2 sudu makan butter@minyak sapi
• 2 sudu makan  rempah kurma
• garam secukup rasa

Cara-cara:
Panaskan butter@minyak sapi, tumis bawang, rempah tumis, rempah kurma dan halia hingga naik bau. Masukkan serai dan daun pandan. Last skali masukkan air dan tuang kan ke dalam periuk berisi beras yang sudah dibasuh tadi dan masak sehingga nasi masak.Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng dan daun sup jika suka.

Ayam Panggang

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam
*5-10 biji bawang putih
*1-2 batang serai
2 sudu makan lada hitam - tumbuk kasar (ikut rasa sendiri)
3 sudu besar kicap manis (ikut rasa sendiri)
1-2 sudu makan madu (ikut rasa sendiri)
garam sedikit
lemon (ikut rasa sendiri)
butter - potong kecil @ minyak zaitun (saya guna minyak sapi) 

kentang, carrot, bawang besar, daun saderi- potong empat

p/s: saya tambah sos black pepper, sos tiram dan sos BBQ sama..

Cara-cara

• Blend bahan bertanda * dengan sedikit sahaja air asal berpusing.
• Campurkan bahan blend dengan sos, kicap, lada hitam, madu, sedikit garam
• dan juga perahan lemon sedikit. Gaul.
• Lumurkan pada ayam dan baki rempah lumur pada carrot, kentang dan juga bawang.
• Masukkan dalam mangkuk tahan panas. Perap sekurang2nya 2-3jam atau semalaman.
• Panaskan oven. Selitkan potongan butter di celah2 ayam. dan bakar suhu 180
• selama 1jam atau sehingga ayam masak. Setiap 15-20min jirus2kan air ayam ke
• atas ayam supaya permukaan atas tidak terlalu kering dan juicy.