Kuih Tepung Bungkus

untuk juadah berbuka puasa. pencuci mulut, aku buat kuih tepung bungkus. ini pertama kali nie nak buat. tak tau la menjadi ke idak. trial and error aje. dan hasilnya ...


tadaaaaaaaa...

Bahan-bahan:

1 cwn tepung gandum + 3 sudu besar tepung beras
2 cawan santan
secubit garam
daun pisang di layang skit ke atas api kecil

utk inti:
1/2 biji kelapa parut
2-3 keping gula melaka
4 sudu tepung pulut
sehelai daun pandan di simpul

Cara-cara:
-Kelapa yang di parut (bahagian putih sahaja) dimasak bersama gula melaka dan daun pandan sehingga kering. Bulat-bulatkan dan golek di atas tepung pulut (aku xbuat yg nie. malas) Ketepikan dahulu. 

-Bancuh tepung bersama santan dan masukkan sedikit garam. Kacau hingga separuh masak. sampai nampak likat. jangan sampai keras tepung tue kalo keras, masukkan sket air dan kacau lagi. 

-Ambil dua sudu besar bancuhan tepung dan letakkan di atas daun pisang. Letakkan inti dan tutup dengan dua sudu lagi tepung. Tutup daun pisang dan lipat kedua-dua hujung daun. Kemudian kukus selama 15-20 minit.

Tepung Talam

Bahan-Bahan:-

lapisan bawah
1 cawan tpng gandum
2 cwan air (santan+air gula merah)
blend

lapisan atas
3/4 cwan santan
3 sudu besar tpg gandum
sedikit garam
blend

cara2
panaskan kukusan n loyang sampi mndidih air
then tuang lapisan bawah
kukus
tuang lapisan atas,kukus
masak....

ha3 senangkan....

Lepat Labu

Memandangkan daun pisang banyak lagi. Baki guna masa buat ian bakar hr tue, aku ingat nak buat lepat labu. Lagipun hari nie en suami berpuasa sunat. Bolehla buat makan masa buka puasa nnt. hehe. Takut jugak nak buat nie. xpernah buat kuih lepat..lepat pisang ke labu ke..slalunya aku nie tukang makan je. dah siap terhidang atas meja. huhu..kali nie turn aku nak buat..

inilah hasilnya...boleh la (komen jujur dari diri sendiri..maybe lepas nie kene lebihkan sket tepung gandum kot..). yang penting tetap sedap dimakan. panas2..nyummy..

Kelapa parut tue patut letak dlm..aku letak atas..layan..panas2 makan ngan sudu la jawabnya

LEPAT LABU 

Bahan-bahan ( 10-15 keping )

• 1/4 biji labu kuning
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1 - 2 sudu besar gula
• Kelapa parut + garam
• Daun pisang ( dilayur )

Cara-cara

1. Rebus labu hingga empuk. Toskan airnya, masukkan gula dan lenyek. Sejukkan.
2. Bila sejuk, uli dengan tepung hingga rata.
3. Ratakan atas daun pisang, letakkan sedikit kelapa parut dan gulung. Lipat kedua2 hujung.
4. Aturkan ke dalam periuk kukus dan kukus selama 20 minit.

Kueh Limas (Tepung Pelita)

Kuih Tepung Talam
Resepi asal: kwn ku acik ex-MRSM GERIK 

bhan A (lapisan bawah)
1 cwn tpng gandum
2 1/2 (air+santan+air daun pandan)
(blend bhan2 nie)

bhn B (lapisan atas)
2 cwan santan pekat
3- sudu tepng gandum
sedkit garam
(blend)

cara2:

• panaskan kukusan
• masukkan 1 sudu teh gula pda setiap bekas kue
• then tuang lapisan atas separuh
• kukus
• pas2 tuang lapisan atas then kukus
• masak

# 26 Apam Dot Dot

hari nie teringin nak makan apam dot dot

asik dok tengok kat blog Hana ajer..
aku rasa dah tiba masanye try resipi ni.

kene buat..baru tahu susah senang ..

jom layan gambar apam dot dot yang tak seberapa tuh..Hana punya cantek..maybe second time buat mesti jadi cantek mcm hana nyer..jeles2..hehhe

resepi aku C&P dari blog hana..my sifu ..hehehe

Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus - hana kurangkan
• 150gm susu segar
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
• Pewarna

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

NOTE dr Hana:

• Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! 
• Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur.

#8 KuiH AbuK-AbUk

Semalam maktok dan mak buat kuih abuk-abuk untok juadah berbuka puasa..aku tak pernah dengar sebenarnya kuih abuk-abuk nie.. tengok rupa kuih lagi laa..tak pernah..so semalam laa dlm sejarah aku tengok orang buat kuih abuk-abuk..kuih tradisional negeri mane aku kurang pasti..maybe JOHOR ke?

Resepi Kuih Abuk-Abuk:

KuiH JoNgKoNG NeGEri PERaK

Pernah ker korang dengar kuih jongkong?? bukan jongkong emas ekk..or jongkong perak..huhu..kuih jongkong nie adalah kuih traditional perak..hanya di perak je ade kuih nie..kalo ade pon kat kl..masa bulan ramadhan..baru ade kot..tapi xbanyak tempat leh jumpa...

hari nie aku cuba buat kuih jongkong nie..slalunya opah aku yg buat..kita tukang makan ajer dan tukang tengok..sekarang aku lak yg nak kene buat..mak mertua nak makan..ape lagik gelabag teman..tepon opah dikampong tanya resepi..hehehe..sebbaik tak lupa cara nak bungkus kuih nie..tapi berjam gak la dok try bungkus guna daun pisang..hehehe..control cun jer..depan mak mertua..kehkehh..