Ikan Kukus Halia bersama Cendawan Shitakea

Hari nie masak simple ajer..hubby teringin nak makan ikan kukus..so godek2 dapur CMG..jumpa la resepi ikan kukus halia. boleh la tapi ade adjust2 sket..maklum la bahan tak berapa cukup..
bau harum daun limau purut..pedas cukup. fuh..meleleh air liuq aku nie..dah lama tak makan ikan kukus. alhamdulilah rezeki ALLAH beri :)

IKAN KUKUS HALIA WITH SHITAKEA MUSHROOMS
 

BAHAN-BAHANNYA :
3 ekor ikan Mabong fresh 

4 ketul cendawan shitake segar
2 biji cili padi, buang biji dan hiris halus
2 inci halia muda, hiris halus
2 ulas bawang putih, hiris halus
2 ulas bawang merah, hiris halus
1 camca teh lada hitam biji, tumbuk halus

1 helai daun limau purut dihiris halus

(*disatu dan kacau rata, bahan sos)

3 biji kecil limau kasturi*
1 inci halia tua, dicincang halus*
1 camca besar kicap cair*
1 camca teh sos tiram*
1/2 camca teh gula*
Garam secukup rasa* 

secukup air masak

CARA MEMBUATNYA : 

Ikan disiang, cuci dan perap dgn asam limau dan garam, 10 minit, cuci kembali dan toskan. Letak dalam bekas tahan panas, ambil sedikit halia, bawang putih dan leek sumbat dalam bahagian perut ikan tadi.

Taburkan cendawan hiris, cili merah dan baki halia, bawang putih dan leek tadi. Kemudian curah bahan2 sos atas ikan tadi, taburkan lada hitam tumbuk. Kukus 10 - 20 minit dengan api sederhana kuat. Hidangkan segera....

makan dengan nasi panas dan sambal belacan..fuhh sure terangkat punyer!!